Phản ứng nhiệt phân NaHCO3 là một giải pháp rất hiệu quả để điều chế muối Natri Cacbonat trong phòng thí nghiệm. Vậy, phản ứng này được thực hiện ra sao? Cần lưu ý những điều gì? Cụ thể phương trình phản ứng từ NaHCO3 ra Na2CO3 như thế nào? Bilico sẽ làm thí nghiệm thực tế để giải đáp toàn bộ các vấn đề trên cho bạn. Nào, cùng bắt đầu nhé.
Thí nghiệm nhiệt phân NaHCO3
NaHCO3 – Natri bicacbonat (Hay còn gọi là baking soda) là chất rắn màu trắng, thường có dạng tinh thể. Hợp chất này khá giống bột, vị hơi mặn và có tính kiềm tương tự như một số loại soda sử dụng trong tẩy rửa (đặc biệt là Na2CO3). Vì thế có thể sử dụng baking soda này như một chất tẩy rửa. Về tính chất, khác với một số loại muối hidrocacbonat hoặc muối của các kim loại kiềm, baking soda thường ít tan trong nước và trong một số trường hợp có thể coi là không tan.
Phản ứng nhiệt phân NaHCO3 là phản ứng đặc biệt thể hiện tính chất hóa học đặc trưng của hợp chất. Đồng thời, đây là giải pháp để chuyển hóa NaHCO3 ra Na2CO3 hiệu quả và nhanh chóng. Quá trình này thường tạo ra lượng nhiệt rất lớn. Mời các bạn tham khảo chi tiết thí nghiệm được thực hiện bởi đội ngũ KTV của Bilico.
Thí nghiệm
Chuẩn bị: Để thực hiện thí nghiệm nhiệt phân NaHCO3 cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết bao gồm
- Ống nghiệm
- Cốc
- Đèn cồn
- Giá đỡ
- Ống dẫn khí
- Các hóa chất cần thiết bao gồm: Muối NaHCO3 và dung dịch Ca(OH)2.
Hình ảnh các dụng cụ cần chuẩn bị
Hướng dẫn cách thực hiện
- Bước 1: Thực hiện lấy 1 thìa muối NaHCO3 và cho vào trong ống nghiệm đã chuẩn bị sẵn trước đó.
- Bước 2: Đậy nắp ống nghiệm. Lưu ý nên sử dụng nắp ống nghiệp bằng chất liệu cao su.
- Bước 3: Tiến hành châm lửa đèn cồn.
- Bước 4: Cầm đèn cồn hơ nóng toàn bộ ống nghiệm sau đó đặt đèn cồn ở vị trí đáy của ống nghiệm vừa bỏ muối NaHCO3.
- Bước 5. Tiến hành quan sát thí nghiệm.
Chi tiết các bước thực hiện thí nghiệm nhiệt phân natri hidrocacbonat
Kết quả thí nghiệm
Sau khi thực hiện thí nghiệm nhiệt phân NaHCO3 bằng ống nghiệp ta sẽ thu được kết quả bằng các hiện tượng như sau:
- Thành của ống nghiệm có xuất hiện nhiều giọt nước đọng lại.
- Ống nghiệm có hiện tượng vẩn đục.
Kết hợp với quá trình nhiệt phân, trong ống nghiệp sẽ tiếp tục xảy ra phản ứng giữa khí CO2 và dung dịch Ca(OH)2. Hiện tượng vẩn đục này là sự xuất hiện của hỗn hợp các chất: Muối Na2CO3, nước và khí CO2. Như vậy, có thể coi, phản ứng nhiệt phân muối NaHCO3 là một cách để điều chế muối natri cacbonat (Na2CO3) vô cùng hiệu quả. Vậy cụ thể phương trình phản ứng ra sao?
Phương trình phản ứng nhiệt phân NaHCO3 ra Na2CO3
- Phương trình nhiệt phân
Khi có tác dụng của nhiệt độ, NaHCO3 sẽ có sự chuyển hóa thành Na2CO3 với phương trình phản ứng như sau:
2NaHCO3 → Na2CO3 +CO2↑ + H2O
- Bên cạnh đó trong thí nghiệm nói trên sẽ xảy ra một phản ứng khác như sau:
CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O
Ứng dụng nhiệt phân NaHCO3 ra Na2CO3 như thế nào?
- Nhiệt phân NaHCO3 ra Na2CO3 sẽ giải phóng ra khí CO2 (tên thường gọi là khí cacbonic hay cacbon đioxit), vì thế chúng được sử dụng nhiều trong việc nấu ăn và tạo xốp cho các loại bánh sau đây:
- Bánh muffin
- Bánh cookies
- Bánh biscuits
- Bánh quẩy
- Sử dụng trong một số loại nước giải khát, nước chanh để làm giảm nồng độ axit. Ít ai biết baking soda nếu sử dụng hàm lượng vừa đủ với nước ngâm đậu sẽ giúp giảm thời gian chế biến và tăng độ mềm cho sản phẩm.
- Baking soda cũng khá hiệu quả khi được sử dụng với các món thịt hầm. Nguyên nhân là khi chuyển hóa NaHCO3 ra Na2CO3 và giải phóng khí Cacbonic. Khí này sẽ kết hợp với nước tạo ra tính axit ngấm và làm mềm loại thực phẩm đang ninh, nấu.
Trên đây là toàn bộ thông liên liên quan đến phản ứng nhiệt phân NaHCO3 ra Na2CO3. Toàn bộ thí nghiệm đã được Bilico thực hiện một cách chi tiết và trực quan nhất. Hi vọng đã giúp các bạn hiểu rõ chi tiết về phản ứng này. Mọi góp ý hoặc thắc mắc xin vui lòng để lại #comment bên dưới, đội ngũ KTV của Bilico sẽ giải đáp chi tiết thắc mắc của quý vị và các bạn.
Có thể bạn quan tâm: Có thể nhiệt phân Na2CO3 ở nhiệt độ cao không? (HỎI ĐÁP)
