Nếu như bạn là một người đề cao lối sống ăn uống lành mạnh thì chắc hẳn không thể bỏ qua các món hấp. Bản chất của các món hấp là bạn sẽ không phải chế biến quá nhiều nhưng lượng dinh dưỡng vẫn luôn luôn được đảm bảo. Ngày nay càng nhiều gia đình chọn thêm món hấp vào trong thực đơn hàng ngày. Trong bài viết lần này, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào làm món thịt bò hấp gừng – một món ăn vô cùng giàu chất dinh dưỡng nhé.
Nguyên liệu làm món thịt bò hấp gừng
Trước khi bắt tay vào làm thịt bò gấp gừng thì chúng ta hãy cùng điểm qua một số các nguyên liệu cần thiết nhé:
- 400 gram – 500 gram bắp bò
- 1 củ gừng tươi
- 3 cây sả
- 1/2 củ hành tây
- 1 trái ớt
- Gia vị (muối, mì chính, nước mắm, tiêu, hạt nêm)
Thông thường với món thịt bò hấp gừng thì các bà nội trợ thường sẽ ưu tiên chọn bắp bò. Bởi lẽ bắp bò được đánh giá là phần ngon nhất trên toàn bộ cơ thể bò. Bắp là vị trí có cả thịt, mỡ và gân. Phần mỡ không quá nhiều vì vậy khi ăn cũng sẽ không bị ngán.
Những lưu ý khi chọn mua nguyên liệu
Đối với bắp bò:
- Bạn cần lưu ý nên mua đặt mua bắp từ buổi sáng sớm. Bởi lẽ lúc này các cửa hàng vừa nhập bắp bò về nên sẽ rất mới và tươi.
- Bắp bò còn mới thường có màu sắc đỏ tươi. Nếu miếng bắp bò bạn chọn có màu thẫm hoặc nhạt thì có thể đó là hàng đông lạnh. Mặc dù vẫn có thể sử dụng được nhưng hương vị món ăn sẽ không được đảm bảo.
- Ngoài việc nhìn vào màu sắc thịt bạn cũng có thể ấn nhẹ vào bắp bò. Nếu như miếng bắp bò có độ đàn hồi tốt thì chứng tỏ chúng còn khá mới.
Đối với các nguyên liệu còn lại: Sả, gừng nên chọn những củ mới và tươi.
Chế biến thịt bò hấp gừng
Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Dù trong bất kỳ món ăn nào thì bước đầu tiên cũng là sơ chế các nguyên liệu bạn vừa mua. Bước sơ chế được chia ra làm 2 công đoạn. Đó là sơ chế thịt bò và sơ chế các loại rau củ khác.
Sơ chế bắp bò
- Công đoạn đầu tiên mà bạn phải làm với bắp bò đó chính là rửa thật sạch bắp. Bạn nên rửa khoảng từ 2-3 lần sao cho các chất bẩn không còn bám trên bề mặt thịt nữa. Nước rửa đầu tiên bạn hãy thêm vào một chút muối. Sau đó ngâm vài phút trước khi rửa lại bằng nước sạch. Muối có công dụng sát khuẩn và loại bỏ các tạp chất trên bề mặt miếng thịt.
- Bước tiếp theo là khử mùi của thịt bò. Thông thường, thịt bò nói chung và bắp bò nói riêng sẽ có mùi khá hôi. Bạn không cần quá lo lắng bởi mùi này hoàn toàn có thể khử được. Có hai cách khử đó là dùng rượu hoặc dùng gừng. Nếu dùng rượu thì bạn chỉ cần đơn giản ngâm thịt trong đó từ 10 – 15 phút rồi rửa lại với nước sạch là được. Còn nếu nhà không có sẵn rượu thì bạn có thể dùng gừng. Giã đều gừng sau đó bôi, xoa nhẹ khắp bề mặt thịt. Để thịt nghỉ ngơi khoảng 5-10 phút sau đó rửa lại với nước sạch là xong.
- Tiếp theo chúng ta sẽ ướp thịt với gia vị. Bạn dùng khoảng 3 thìa hạt nêm cùng với nửa thìa tiêu. Bước này bạn hoàn toàn có thể tùy ý ướp sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.
- Cuối cùng, nếu như muốn gia tăng hương vị và chất lượng thịt thì chúng tôi khuyến khích bạn nên dùng dây buộc chặt bắp bò lại. Việc đó sẽ giúp cho thịt bò săn chắc hơn rất nhiều. Đồng thời gia vị và dinh dưỡng cũng được lưu lại trên món ăn.
Sơ chế rau củ
- Hành tây, gừng, sả và ớt bạn đem đi rửa sạch
- Bước tiếp theo tiến hành lột vỏ hành tây, gừng và sơ chế sả
- Cắt hành tây, gừng, sả và ớt thành những miếng nhỏ vừa phải để khi hấp được ngon hơn.
Tiến hành hấp món ăn
Bước 1: Trải đều các nguyên liệu xung quanh và trên thịt bò
Bước 2: Bạn tiến hành bắc nồi hấp lên bếp
Bước 3: Đặt thịt lên bếp. Đậy nắp và hấp trong 30 phút.
Sau 30p là bạn đã có thể thưởng thức món thịt bò hấp gừng vô cùng dinh dưỡng này rồi. Để xem thêm 1000 công thức món hấp khác, các bạn có thể truy cập tại đây nhé.
Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này bằng nồi chiên hơi nước Unie Steam. Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm. Bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm.
Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu.
Với những tính năng vô cùng xịn xò như vậy thì các bà nội trợ còn chần chừ gì mà không rước ngay em nó về với căn bếp của mình.
